En la antigüedad, las especias y algunas hierbas aromáticas se consideraban verdaderos tesoros, ya que aportaban sabores y olores especiales a los alimentos y además poseen propiedades terapéuticas.
Hay una muy amplia variedad de especias, por lo que determinar cuántos tipos hay resulta bastante complicado, ya que en cada región del planeta cuenta con sus propias especias
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