La República Dominicana fue una de las primeras colonias que recibió semillas de café de Martinica a principios del siglo XVIII. En las últimas décadas, la República sufrió crisis, revoluciones y pobreza. El país se ha recuperado lentamente de todos los problemas y la economía solo ha comenzado a recuperarse recientemente. Además del turismo, la exportación de café es un factor económico muy importante para el país. Pocas personas conocen la alta calidad del café, que madura en condiciones ideales en muchas pequeñas fincas. Nuestro café proviene del noroeste de la isla, la mejor región de cultivo del país, llamada "Barahona". Los cafés crudos se lavan y se secan al sol.
Carácter y Sabor
En Japón, se adora mezclar este café con el famoso "Jamaica Blue Mountain". En Estados Unidos, esta mezcla se ha convertido en un clásico desde hace mucho tiempo, ya que promete una combinación ideal de acidez, cuerpo y aroma. El café adquiere su dulzor extraordinariamente intenso gracias a su cuidadoso procesamiento. Este café es una especialidad fina y exótica de nuestro surtido que le preparará para sus próximas vacaciones en el Caribe.
Particularidades
Debido a su ubicación geográfica, se podría suponer que el café de República Dominicana es bastante suave y delicado, como otros cafés isleños. Sin embargo, su sabor es más similar al de los cafés limpios y lavados de Centroamérica, con una acidez ligera y un cuerpo completo.
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