CAFÉ DE ORIGEN
El café de origen es una especialidad de café que procede de determinadas partes del mundo. Suele obtenerse directamente del productor, la granja o el campo, y puede rastrearse hasta su origen exacto.
Los cafés de origen se seleccionan cuidadosamente por sus cualidades de calidad y sabor que representan su origen. Los tostadores ofrecen una selección de cafés de origen, cada uno con sus propios sabores únicos que representan su origen y contienen sabor auténtico.
El café de origen suele ser más caro que el café normal debido a la trazabilidad, pero comprar este tipo de café significa que obtendrá granos de la mejor calidad procedentes de granjas de todo el mundo.
Los compradores de café verde suelen visitar las granjas en persona para asegurarse de que están obteniendo lo mejor de cada variedad de café y los catan para comparar perfiles. Esto les ayuda a obtener información sobre el origen y describir los sabores que representa.
Los cafés de especialidad son cada vez más populares, ya que los tostadores se esfuerzan por mejorar la comunicación entre productores, importadores y consumidores finales para poder ofrecerle una experiencia única con cada taza de café.
También les encanta hablar de los orígenes, las visitas a las granjas y el impacto de los procesos y cultivos en sus granos, que aumentan en sofisticación con el tiempo. Navegando por Internet, podrá encontrar información proporcionada por los tostadores sobre cada grano, cómo se ha cultivado, procesado y ofrecido a través de diferentes moliendas para que sepa exactamente de dónde procede su café.
